Thớt bẩn trong bếp nên được làm sạch

Những nghiên cứu khoa học đã chứng minh, bề mặt thớt bẩn gấp 200 lần bồn cầu. Thớt, đặc biệt là các thớt cũ, có nhiều rãnh sâu mà để khoảng một giờ không được rửa sạch thì vi khuẩn sẽ sinh sôi và khó mà loại bỏ. Thớt là một trong những dụng cụ nhà bếp vô cùng tiện dụng và được sử dụng thường xuyên, nhưng ít ai biết rằng việc sử dụng chúng không hợp lý sẽ khiến cho vi khuẩn xâm nhập và ảnh hưởng trực tiếp đến bữa ăn, cũng như là sức khỏe của thành viên trong gia đình của bạn. Ví dụ đơn giản như chế biến thức ăn chín và sống trên cùng một chiếc thớt hay sản phẩm thớt bị ẩm mốc, nứt nẻ, nhiều vết cắt chồng chéo vẫn chưa được thay thế bởi chiếc mới…

Hầu như các gia đình Việt Nam hiện nay gia đình nào cũng có một đến một vài chiếc thớt nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng cho đúng và cách bảo quản nó hoặc hợp lý. Vì vậy mà có rất nhiều trường hợp không may xảy ra đối với những người không biết cách sử dụng và chế biến thức ăn thực phẩm trên chiếc thớt không hợp vệ sinh đã gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của người tiêu dùng và những người ăn phải những món thức ăn ấy. Sau đây là những hiểm họa khôn lường từ vật dụng này mà  các bà nội trợ thường xuyên mắc phải.

Tuy nhiên rất nhiều các gia đình không chú ý đến điều này, vẫn băm chặt thực phẩm sống/chín chung một thớt, không rửa thớt mỗi khi thái các loại thực phẩm khác nhau, hoặc có rửa cũng rửa qua loa, không đúng cách. Việc tráng nước sôi qua thớt hoặc rửa qua xà phòng mỗi khi dùng là chưa đạt.

Khi sử dụng thớt cần chú ý những nguyên tắc sau:

Nguyên tắc đầu tiên trong việc sử dụng thớt gỗ và thớt nhựa, đó cũng là nguyên tắc mà bạn phải đảm bảo và tuân thủ, cho dù có bất kỳ trường hợp nào đó là bạn luôn luôn phải có một tấm thớt thật sạch trước khi tiến hành chế biến và sơ chế thức ăn thực phẩm bên trên bề mặt của chúng. Bởi vì khi tiến hành sơ chế thức ăn thực phẩm hay dùng để chắc chắc thức ăn thực phẩm dù là thực phẩm sống hay thực phẩm chín trong quá trình khi làm thịt, cá thì phải đảm bảo cho làm sạch được tạo. Bởi vì nếu như bề mặt của tấm thớt không được làm sạch và vệ sinh thì thức ăn, thực phẩm này khi tiếp xúc với bề mặt của thớt và sẽ là nguyên nhân gây ra những vấn đề về đường tiêu hóa, cũng như nghiêm trọng hơn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng của những người thưởng thức thức ăn này.