Chiên khoai tây giòn và ngon như thế nào?

Món ăn vặt này phù hợp hầu hết với mọi lứa tuổi và cũng là món ăn dễ tìm thấy ở nhiều cửa hàng ăn uống . Nếu bạn từng có ý định trổ tài làm món này mà sợ không giòn ngon như các cửa hàng thì đừng lo! Mình sẽ mách bạn những bí quyết nhỏ giúp cho món khoai tây chiên được ngon, giòn, hấp dẫn như bạn đã được thưởng thức ở bên ngoài! Bạn hãy ghi nhớ công thức này để có dịp trổ tài cho mọi ngừoi cùng lác mắt nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

v  Vài củ khoai tây (tùy vào số lượng người dùng)

v  Dầu ăn

v  Một ít muối biển và bơ

Cách thực hiện:

1.       Trước khi gọt bỏ vỏ bạn nên rửa sạch những đất cát, bụi bẩn bám trên thân củ khoai tây. Sau khi gọt xong, nếu vết bụi bẩn vẫn còn bạn hãy rửa qua một lần nữa nhé!

2.       Sau khi đã rửa sạch, bạn thái khoai tây hình những thanh ốm dài đặc trưng của món này.

3.       Khoai tây sau khi thái bỏ vào nước lạnh ngâm để loại bỏ tinh bột. Bạn hãy chuẩn bị một số miếng khăn giấy để thấm nước khoai tây cho khô ráo nhé! Bạn có thể chuẩn bị lớp áo ngoài cho khoai bằng cách: pha một ít bột gạo với nước thật loãng để lớp áo không bị dày, khoai tây sau khi khô ráo thì nhúng vào nước bột gạo rồi mới rán.

4.       Trong khi chế biến khoai tây, bạn bắc một nồi nước đun sôi để luộc khoai, nhớ thêm vào một chút muối. Khoai tây chế biến xong cho vào nồi luộc khoảng 3-5 phút. Đến khi khoai mới vừa mềm bạn vớt ra ngay đừng để quá mềm sẽ không ngon. Để khoai nguội một chút sau đó bạn cho vào tủ lạnh để khoai cứng hơn và mau nguội hơn.

5.       Bỏ khoai trong tủ lạnh khoảng 30 phút các bạn lấy ra và có thể bắt đầu chiên. Bắc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu vào ( trên nửa lưng chảo), và điều chỉnh nhiệt độ khoảng 180 độ C ( chú ý bước này bạn đừng nên tiết kiệm dầu vì nếu dầu quá ít sẽ làm cho khoai tây có độ giòn như ý được), đợi dầu nóng bạn bắt dầu cho khoai tây vào. (Nếu rán hai lần thì lần đầu tiên bạn để lửa vừa phải và rán đến khi mặt ngoài hơi se lại và lần hai bạn rán lửa lớn, còn nếu chỉ rán một lần bạn nhớ để lửa lớn thì khoai tây mới giòn được bạn nhé!)

6.       Chiên khoai khoảng 4-5 phút đến khi thấy khoai có màu vàng trong và vỏ bên ngoài giòn. Vớt khoai ra đĩa đã trải sẵn một lớp giấy thấm dầu. Rắc một ít muối lên khoai và hãy bắt đầu thưởng thức! Chuẩn bị thêm một ít tương ớt hoặc bơ đường để món ăn thêm ngon nhé!