Hướng dẫn cách làm tào hủ đá giải nhiệt ngày hè

Tàu hủ là một món giải khát ra đời từ rất lâu rồi và đến bây giờ vẫn chưa giải nhiệt. Thậm chí, từ món tàu hủ truyền thống nóng hổi ăn với nước đường, thêm vào một ít nước cốt dừa béo ngậy, bây giờ còn được cải tiến dùng chung với đá để tăng thêm tính giải khát vào những trưa hè nắng nóng. Món ăn này thường được bán bởi những cô gánh hàng rong đi dạo trên đường, nếu bạn là fan của món ăn này nhưng ngại những gánh hàng có thể bị bụi bẩn thì hãy thử tự mình làm món này để thưởng thức nhé! Nguyên liệu và cách làm thì vô cùng đơn giản, vậy thì còn chờ gì nữa?

Nguyên liệu gồm có:

- 100 đến 200 gram đậu nành

- 1 lít rưỡi nước lọc

- lá nếp (lá thơm)

- Đường nho

- đường cát, đường thốt nốt, gừng

Thực hiện:

1.       Nước đường nấu bằng cách: Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 200 ml nước, 50 gram đường thốt nốt và 30 gram đường cát. Để cho nước đường được thơm bạn cho thêm vào vài lát gừng nhé, đun sôi hỗn hợp khoảng 10 phút.

2.       Hạt đậu nành nhớ ngâm trước qua một đêm sau đó bóc vỏ để khi nấu tàu hủ có màu trắng đẹp mắt.

3.       Đậu nành sau khi bóc vỏ bạn làm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố rồi cho tất cả vào túi vải mùng mỏng để vắt sao cho thu được khoảng 800 ml nước sữa. Nếu bạn có máy nấu sữa đậu nành thì công đoạn này càng trở nên đơn giản hơn, bạn chỉ cần đong đúng 800 ml nước cho vào máy cùng đậu nành đã bóc vỏ. Để cẩn thận bộ lọc của máy lọc không kỹ sẽ xót lại xác đậu, bạn nên lọc lại một lần nữa.

4.       Bước này dành cho những bạn không có máy làm sữa đậu nành, đó là đun sôi phần sữa đậu vừa vắt được từ túi vải trên bếp lửa nhỏ khoảng 10 phút.

5.       Đựng sữa đậu nành vừa được nấu vào nồi cơm điện vì đây là bước cần nhiệt độ cao. Hòa tan đường nho với một chút nước vừa đủ láng nồi. Bước này cần thật hiện nhanh vì đường nho rất nhanh chua.

6.       Đậy hờ nắp nồi cơm điện, đừng để cho nước trên nắp nồi chảy xuống. Nấu khoảng 30 phút là chúng ta đã được thành quả!

Bạn có thể tìm mua muỗng dẹt giống như những ngừoi bán gánh hàng rong hoặc có thể sử dụng cái môi nhựa dùng để múc cơm để múc được mãng tàu hủ mỏng ngon mắt. Nên dùng thêm nước cốt dừa để tạo được vị béo hòa quyện cùng nước đường sẽ làm món ăn thêm ngon miệng. Mách bạn phần topping có thể thêm vào là các hạt trân châu dai dai nữa nhé! Nếu không muốn ăn nóng, bạn có thể thêm đá vào và thưởng thức!

Chúc các bạn sẽ có thành công!