Làm thế nào để phân biệt dầu ăn chất lượng và dầu ăn giả?

Dầu ăn là loại thực phẩm quen thuộc và không thể thiếu trong mỗi món ăn mỗi ngày của gia đình chúng ta. Chính vì nhu cầu thiết yếu đối với dầu ăn nên thị trường đã xuất hiện nhiều loại dầu ăn giả gây nguy hại cho sức khoẻ của người tiêu dùng. Vì thế, các bạn hãy cẩn thận trong việc lựa chọn nguồn thực phẩm sạch mỗi ngày cho gia đình của bạn. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách phân biệt dầu ăn chất lượng và dầu ăn giả để bạn có thể yên tâm nhé! Hãy ghi nhớ những phương pháp sau đừng quên ghi chú lại nhé!

Mẹo hay phân biệt dầu ăn thật và dầu ăn giả:

Có một số cách làm giả dầu ăn hiện nay bằng cách trộn lẫn nhiều tạo chất khác nhau nên bạn phải tinh ý kiểm tra hết các khả năng có thể để tìm được một chai dầu ăn chất lượng cho mỗi bữa ăn của mình nhé! 

1. Dầu ăn pha dầu trẩu

Nếu gặp phải loại dầu ăn này, bạn hãy sử dụng một ống thuỷ tinh hút vài giọi dầu ăn và thả ra, sau đó lại hút một vài giọt axit sunfuric đậm đặc. Tiếp đến đem ngâm trong nước có nhiệt độ 60 độ C trong khoảng 15 phút. Nếu dầu ăn có pha dầu trẩu thì bạn sẽ thấy hiện tượng vẩn đục trong ống thuỷ tinh, thậm chí nếu có quá nhiều dầu trẩu thì ống thuỷ tinh còn bị vón cục. 

2. Dầu ăn pha tinh bột gạo

Nếu là loại dầu ăn có pha tinh bột của gạo, dong, củ cải hay khoai lang thì bạn hãy làm theo cách sau. Dùng dung dịch iot để nhận biết loại dầu này bằng cách cho vài giọt dầu vào dung dịch iot, nếu thấy có màu xanh lam thì dầu ăn này đã bị pha tinh bột gạo.

3. Dầu ăn pha tạp chất 

Có hai loại tạp chất nhà sản xuất có thể pha vào dầu ăn của bạn đó là tạp chất lắng đọng hoặc tạp chất có đường. Để phân biệt được loại dầu ăn này cũng rất đơn giản. Bạn hãy cho một ít dầu ăn vào một gáo nước (làm bằng gang) và đem gáo này đun sôi với nhiệt độ 150 độ C. Sau đó để cho dầu ăn nguội đi và hãy rót dầu ra một vật đựng khác. Nếu dầu bị lắng đọng thì đó là lượng tạp chất nhà sản xuất đã pha vào. Càng nhiều tạp chất thì chất lượng dầu càng kém đi. Bạn lấy một ít dầu và nếm thử, nếu thấy đắng thì đó là tạp chất lắng đọng, còn nếu ngọt đó là tạp chất có đường.

Những cách phân biệt dầu ăn trên có một khuyết điểm đó là bạn chỉ có thể phân biệt sau khi đã mua mà không thể phân biệt bằng mắt thường. Nếu gặp phải những loại dầu ăn nêu trên bạn hãy vứt chai dầu ăn đó và lưu ý nhãn hiệu đó để không mua phải dầu ăn giả lần sau nữa nhé!